10.05.14

Tarte au Libouli

Dans la simplicité, je vous présente ma tarte au Libouli !Un dessert du Nord de la France composé d'une pâte briochée et d'un flan. Également appelée "Tarte à gros bords", elle était servie traditionnellement les jours de ducasse et lors de grands repas de famille.Libouli en patois signifie lait bouilli et les gros bords permettaient que la crème ne s'échappe pas !Un grand classique, mais toujours aussi bon ! Les choses les plus simples ne sont-elle pas les meilleures ? Pour 1 jolie tarte 8 persPour la pâte : Délayer 10g de... [Lire la suite]
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03.05.14

So Girly

Je vous présente mon dernier en date ! Réalisé pour les 13 ans d'une jeune fille, c'est un framboisier qui ce cache sous la décoration pâte à sucre :)Pour la recette du framboisier c'est ici
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23.04.14

The Chocolate Cake

En cette période chocolatée, je vous propose une recette de cake au chocolat The Chocolate Cake !Moelleux à souhait et au bon goût de chocolat ce cake se dévore sans faim !Accompagné d'une pointe de crème :p Alala .... Le mieux c'est encore de la goûter !     Pour 4 cakes dans le flexipan quatre quart Guy Demarle(recette inspirée du magazine Fou de Pâtisserie #4) Préchauffer votre four à 200°C.Dans un grand saladier, fouetter 6 oeufs avec 200g de sucre et 110g de miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Faites... [Lire la suite]
21.04.14

Pâques 2014

Voici quelques photos de mes réalisations pour Pâques 2014 Un nid de Pâques MokaUn roulé fraise pistacheetDes petits pain individuel en forme de lapin
12.04.14

Griotte Moi !

A l'occasion de la rencontre réseau chez ma grand marraine Flexipaninie, j'ai réalisé ce tourbillon de rose !Il s'agit d'un sablé breton, d'une mousse au chocolat blanc avec un insert à la griotte et d'une chantilly mascarpone.Un dessert sans cuisson et facile à réaliser :) Pour la recette avec le moule chapeau melon de Guy DemarleInsert griotte 130g de purée de griotte2 feuilles de gélatine( Ajouter de la liqueur de cerise pour plus de goût)Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Pendant ce temps, faire chauffer la... [Lire la suite]
05.04.14

Planète Pâques

Un avant goût de Pâques avec ce gâteau que je vous propose !Il s'agit d'une simple génoise avec sa crème au beurre chocolat le tout recouvert de pâte à sucre.     Génoise Au bain-marie, fouetter 100g d'oeufs et 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit à 55°C.Hors du feu, avec un batteur électrique battre jusqu'à refroidissement du mélange.On doit obtenir une "mousse" légère et ferme.Incorporer délicatement 60g de farine tamisée avec une spatule. Cuire 20 mn à 180°C dans le moule chapeau melon Guy Demarle.Crème au... [Lire la suite]

18.03.14

Les Tigrés en vidéo

Une recette rapide à faire qui ravira petits et grands pour le gôuter du mercredi !Les Tigrés, recette phare de chez Guy Demarlelégerement revisitée et dans l'empreinte mini st honoré qui est vraiment trop jolie !   Les Tigrés   90g de beurre fondu90g de sucre30g de poudre d'amande2 oeufs1/2 cc de levure60g de farine25g de vermicelles en chocolat20cl de crème liquide2CS de sucre glace   Préchauffez votre four à 180°C, placez vos empreintes mini st Honré sur la plaque perforée en aluminium.Mélangez le sucre... [Lire la suite]
16.02.14

Tartelettes St Valentin Love In Red

Je vous livre ce week-end la recette de ma création St Valentin 2014 , le "Love In Red" !Un dessert léger et frais à base de mousse pomme verte, griottes et spéculoos.N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations du Love In Red avec vos commentaires ;)   Dômes de mousse à la pomme verte à préparer la veille - pour 12 dômes Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 5 minutes.Tiédir 50g de purée de pomme verte, presser la gélatine dans les mains pour extraire l'eau au maximum et... [Lire la suite]
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05.02.14

Tartelettes Citron Meringué Simplissime

J'avais envie depuis un petit moment d'une tarte citron meringué !Alors qu'hier je passé mon après midi en cuisine pour diverses réalisations, je me suis laissé tenter...Une pâte sucrée d'avance dans le frigo, quelques citron a finir et du blanc d'oeuf a écouler et me voila avec des tartelettes citron meringué.C'est un dessert que j'adore !   Pour 1 grande tarte ou 6 tartelettesPâte sucrée Mélanger 80g de beurre avec 80g de sucre glace avec la feuille du Kitchenaid.Ajouter ensuite 1 oeuf et 1cc de vanille liquide. Mélanger... [Lire la suite]
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03.03.13

Paris Brest

Paris Brest pour le dessert !   Oui pour cloturer la soirée de ce samedi passée avec nos amis, j'avais envie de quelque chose de gourmand et crémeux, alors j'ai pensé au paris brest ! Je suis plutot contente du résultat, la crème n'etait pas trop sucrée et pas écoeurante.A refaire !
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