21.11.13

Le 3 Chocolats version.GuyDemarle

    Biscuit Chocolat:2 oeufs2 jaunes + 2 blancs100g +20G de sucre30g de farine25g de cacao en poudre Préchauffer le four à 210°. Dans un cul de poule, battre les œufs, les 2 jaunes et 100g de sucre. Faire chauffer ce mélange au bain-marie, le mélange doit être tiède et ne pas frémir. Retirer du feu et mélanger ensuite à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à que le mélange ait triplé de volume. Ajouter ensuite la farine et le cacao. Monter les blancs en neige avec 20g de sucre. Il ne faut pas qu'ils soient trop fermes.... [Lire la suite]
Posté par anphasia à 10:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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