05.04.14

Planète Pâques

Un avant goût de Pâques avec ce gâteau que je vous propose !Il s'agit d'une simple génoise avec sa crème au beurre chocolat le tout recouvert de pâte à sucre.     Génoise Au bain-marie, fouetter 100g d'oeufs et 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit à 55°C.Hors du feu, avec un batteur électrique battre jusqu'à refroidissement du mélange.On doit obtenir une "mousse" légère et ferme.Incorporer délicatement 60g de farine tamisée avec une spatule. Cuire 20 mn à 180°C dans le moule chapeau melon Guy Demarle.Crème au... [Lire la suite]

24.11.13

Gâteau à la farine de châtaigne et aux clémentines

En me baladant sur le blogosphère, je suis tombée sur ce petit trésors de magazine ! Hier, j'avais donc l'eau à la bouche sur une multitude de recettes ! ... et il fallait bien ce décider a un choisir une pour commencer !J'ai quoi dans mon placard ? de la farine de châtaigne, des clémentines, des oeufs, de la levure, du beurre ...Tout bon pour tester le gâteau à la farine de châtaigne et aux clémentines ! Il vous faudra :4 clémentines moyennes50g de farine de châtaigne100g de farine blanche3 oeufs150g de beurre mou150g de... [Lire la suite]
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16.09.13

Framboisier Nougat

A la demande d'une amie qui viens de fêter ses 25 ans j'ai réaliser un framboisier mousseline nougat décoré de pâte à sucre C'est donc une nouvelle version du framboisier qui arrive sur mon blog !La recette du framboisier ce trouve ici  
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02.04.13

Gâteau de Pâques

  Cette année pour fêter Pâques et ma nouvelle activité en tant que conseillère culinaire chez Guy Demarle voici une recette Guy Demarle : Le Nid Douillet : une mousse au chocolat blanc, un biscuit moelleux et un croustillant au chocolat !   MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM Un vrai régal pour tous !
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25.02.13

Framboisier Maman

Avec la reprise d'une formation, je n'ai pas eu l'occassion de faire beaucoup de cuisine et surtout pas vraiment le temps de poster sur mon blog !Il fallait remédier à tout ça très rapidement alors heureusement ma maman a fêté ses 50 ans et c'était une belle occassion de lui faire un joli gateau d'anniversaire !Framboisier & pâte à sucre     et l'intérieur du gateau ;)     La recette du framboisier c'est ici  
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01.09.12

Flour Hollen

"Flour hollen" signifie en breton "Fleur de sel" le nom idéal pour un gateau au caramel beurre salé represant une fleur...  Réalisé pour les 25 ans de mon amoureux. Fan du caramel au beurre salé ce gateau est pour toi ! Réalisez un moeulleux au chocolat caramel 125 g de chocolat caramel (neslé) 125g de beurre 3 oeufs 125g de sucre 30g de farine 60g de poudre d'amandes Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre, la farine et la poudre d'amande. Incorporez les jaunes d'oeufs un a un au mélange.Montez les... [Lire la suite]
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30.08.12

Framboisier cadeau

  Recette du framboisier On commence par la Crème: 3 oeufs 50cl de lait 100g de sucre 200g de beurre 50g de Maïzena 1 gousse de vanille Préparation de la crèmePortez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en deux. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la Maïzena puis versez le lait chaud après avoir gratté les graines de vanille et retiré la gousse.Sur feu doux, faites épaissir la crème et hors du feu ajoutez la moitier du beurre. Mélangez bien, recouvrez et... [Lire la suite]
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