23.04.14

The Chocolate Cake

En cette période chocolatée, je vous propose une recette de cake au chocolat The Chocolate Cake !Moelleux à souhait et au bon goût de chocolat ce cake se dévore sans faim !Accompagné d'une pointe de crème :p Alala .... Le mieux c'est encore de la goûter !     Pour 4 cakes dans le flexipan quatre quart Guy Demarle(recette inspirée du magazine Fou de Pâtisserie #4) Préchauffer votre four à 200°C.Dans un grand saladier, fouetter 6 oeufs avec 200g de sucre et 110g de miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Faites... [Lire la suite]

12.04.14

Griotte Moi !

A l'occasion de la rencontre réseau chez ma grand marraine Flexipaninie, j'ai réalisé ce tourbillon de rose !Il s'agit d'un sablé breton, d'une mousse au chocolat blanc avec un insert à la griotte et d'une chantilly mascarpone.Un dessert sans cuisson et facile à réaliser :) Pour la recette avec le moule chapeau melon de Guy DemarleInsert griotte 130g de purée de griotte2 feuilles de gélatine( Ajouter de la liqueur de cerise pour plus de goût)Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Pendant ce temps, faire chauffer la... [Lire la suite]
10.02.14

Tartelettes Chocolat façon Liégeois

Et toujours dans la période tartes, tartelettes, un entraînement au "foncage" de cercle !Voici une version de la tarte au chocolat façon liégeois.Un dessert pour les choco addict :) Pour 6 tartelettes cercle 8cmPâte sucrée Mélanger 80g de beurre avec 80g de sucre glace avec la feuille du Kitchenaid.Ajouter ensuite 1 oeuf et 1cc de vanille liquide. Mélanger bien l'ensemble.Ajouter 200g de farine et mélanger afin d'obtenir une boule de pâte bien homogène.Bouler et filmer la pâte puis mettre au frais 30min.Fariner votre plan de... [Lire la suite]
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18.12.13

Tablettes chocolat blanc

18ème jour de l'Avent avec Eat Me Please !Et pourquoi ne pas faire ses propres tablettes de chocolat !En voilà une idée que j'adore et que je rêve d'essayer depuis trèsss longtemps :)Voilà qui est fait, j'avais prévu mon coup ! Un cours sur les bonbons de chocolat, l'achat d'un moule pour les tablettes et me voila lancer !J'adore vraiment travailler le chocolat :) Voici la recette pour 3 plaques350g de chocolat blanc de couverture3g de Mycryodes mini-chamallowsDes amandes bâtonnetsdes noix de pécan caraméliséesViolettes... [Lire la suite]
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16.12.13

Sucettes Chocolat Chaud

16ème jour de l'Avent avec Eat Me Please ! Il commence a faire bien froid par ici c'est donc le moment idéal pour déguster un chocolat chaud maison ;)Voici une présentation originale a faire soi-même pour vous ou a offrir Pour 4 sucettes chocolats chaud /100g de chocolat noir150g de chocolat au lait2,5g de mycryo4 verrines + 4 bâtonnets en boisQuelques décors en sucreFaire fondre les 2 chocolats jusqu'a 45°C.Laisser baisser a t° ambiante en remuant pour atteindre 34°C.Ajouter le mycyo, mélanger et verser dans les verrines.Mettre... [Lire la suite]
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13.12.13

Chocossisson

13ème jour de l'Avent avec Eat Me Please !Je vous propose aujourd'hui une recette pour les choco addict Le Chocossisson !Oui oui un saucisson de chocolat (miamm, troppp tropp miamm même)On croyait a s'y méprendre a un vrai saucisson mais c'est bel et bien du chocolat :) Voici la recette 150g de chocolat au lait50g de beurre un 10aine de petits beurredu sucre glaceDans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre en mélangeant.Casser les petits beurre de manière a les réduire en miettes.Mélanger les miettes au chocolat... [Lire la suite]
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11.12.13

Décors Sapin en Chocolat

11ème jour de l'Avent avec Eat Me Please !Je vous propose de réaliser quelques décoration pour vos desserts de fêtes ! 100g de chocolat de couverture(noir, lait ou blanc)1g de mycryo (ou pas)1 feuille rhodoïd1 bombe nacré alimentaire couleur pearl que l'on trouve chez Cerf Dellier Avec mycryo : faite fondre votre chocolat a 40/45°, quand il atteint 34° ajouter le mycryo mélanger et étaler sur votre feuille rhodoïd avec une spatule inox ou un racloir de manier a avoir un plaque de chocolat uniforme.Votre chocolat commence a prendre... [Lire la suite]
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15.09.12

Pâte à tartiner pétillante

Parmi les milliers de pâtisseries, la grande gourmande que je suis aime particulièrement les cupcakes !Oui parceque les cupcakes d'abord c'est trop beau, quand on en voit on en veut ! Mais puisque c'est une gourmandise, si elle doit etre belle pour nous plaire elle doit aussi et surtout être très bonne.   En partenariat avec "Le Comptoir du Mathilde" (qui m'a généreusement offert 4 produits a déguster) je vous présente aujourd'hui la pâte a tartiner chocolat au lait noisettes pétillant.Pour la mettre en avant, j'ai voulu... [Lire la suite]