16.02.14

Tartelettes St Valentin Love In Red

Je vous livre ce week-end la recette de ma création St Valentin 2014 , le "Love In Red" !Un dessert léger et frais à base de mousse pomme verte, griottes et spéculoos.N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations du Love In Red avec vos commentaires ;)   Dômes de mousse à la pomme verte à préparer la veille - pour 12 dômes Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 5 minutes.Tiédir 50g de purée de pomme verte, presser la gélatine dans les mains pour extraire l'eau au maximum et... [Lire la suite]
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10.02.14

Tartelettes Chocolat façon Liégeois

Et toujours dans la période tartes, tartelettes, un entraînement au "foncage" de cercle !Voici une version de la tarte au chocolat façon liégeois.Un dessert pour les choco addict :) Pour 6 tartelettes cercle 8cmPâte sucrée Mélanger 80g de beurre avec 80g de sucre glace avec la feuille du Kitchenaid.Ajouter ensuite 1 oeuf et 1cc de vanille liquide. Mélanger bien l'ensemble.Ajouter 200g de farine et mélanger afin d'obtenir une boule de pâte bien homogène.Bouler et filmer la pâte puis mettre au frais 30min.Fariner votre plan de... [Lire la suite]
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05.02.14

Tartelettes Citron Meringué Simplissime

J'avais envie depuis un petit moment d'une tarte citron meringué !Alors qu'hier je passé mon après midi en cuisine pour diverses réalisations, je me suis laissé tenter...Une pâte sucrée d'avance dans le frigo, quelques citron a finir et du blanc d'oeuf a écouler et me voila avec des tartelettes citron meringué.C'est un dessert que j'adore !   Pour 1 grande tarte ou 6 tartelettesPâte sucrée Mélanger 80g de beurre avec 80g de sucre glace avec la feuille du Kitchenaid.Ajouter ensuite 1 oeuf et 1cc de vanille liquide. Mélanger... [Lire la suite]
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03.02.14

Tarte Myrtilles & Chantilly au mascarpone

Un rayon de soleil en ce début février (le bienvenu après plusieurs jours de pluie, de vent et de grisaille)m'a donné l'envie de réaliser une tarte fruitée mais très gourmande ! Croquante, légère, fruitée et gourmande paris réussi !     Pour 6/8 personnesPâte sucrée Mélanger 80g de beurre avec 80g de sucre glace avec la feuille du Kitchenaid.Ajouter ensuite 1 oeuf et 1cc de vanille liquide. Mélanger bien l'ensemble.Ajouter 200g de farine et mélanger afin d'obtenir une boule de pâte bien homogène.Bouler et filmer la... [Lire la suite]
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